Vezető tanácsadói háttér
Több mint 22 év vendéglátói és vezetői tapasztalat, mesterlevél, valamint 10+ év közétkeztetési gyakorlat – jelenleg 23 tálaló- és főzőkonyha működésének felügyelete.
Szakterületünk a HACCP-rendszerek gyakorlati kialakítása és az élelmiszer-biztonsági folyamatok optimalizálása. A megfelelés nem csak dokumentáció kérdése – mi a napi működésben is életre keltjük a szabályokat.
- CCP-k (kritikus pontok) azonosítása és naprakészen tartása
- Takarítási és karbantartási tervek frissítése, egyszerűsített formában
- Dolgozói oktatás és belső ellenőrzés támogatása
Széles körű tapasztalat éttermek, iskolai menzák, közétkeztetés, cukrászatok és catering egységek auditálásában.
Célunk az ellenőrzésálló HACCP-rendszer, amely a gyakorlatban is működik – felesleges adminisztráció nélkül.
Kik vagyunk mi?
Élelmiszer-biztonsági szakértőkből és gyakorlott vendéglátó szakemberekből álló csapat, akik a hatósági elvárásoknak megfelelő és a napi működésben is jól használható HACCP megoldásokat szállítanak.
Tapasztalat
20+ év vendéglátás és HACCP auditálás – gyakorlat és ellenőrzésálló megoldások.
Szakértelem
Naprakész jogszabály-ismeret és dokumentáció: CCP, takarítási-, karbantartási tervek, nyilvántartások.
Megbízhatóság
Pontosság, határidők, transzparens folyamat – a megfelelés lépései világosan kijelölve.
Küldetésünk
A vendéglátás sikerének alapja a biztonságos, tiszta és átlátható működés. Célunk, hogy a HACCP megfelelés minden konyha számára elérhető, érthető és fenntartható legyen.
A dokumentáció mellett a valós folyamatokra helyezzük a hangsúlyt – így az ellenőrzés nem teher, hanem igazolás egy jól működő rendszerre.